Qualität mit Tradition

im schönen Wutachtal
Das Fleisch von unseren Weideschweinen ist ein ganz besondere Genuss!
Durch die Aufzucht im Freien mit viel Auslauf und hochwertigem Futter entsteht eine außerordentlich hochwertige Fleischqualität.

Produktübersicht

Jetzt ein Fleischpaket für den 3. Dezember reservieren.

5 kg - Paket vom Weideschwein
€70pro Paket (inkl. gesetzl. MwSt.)
  • Schnitzel,
  • Rückensteak,
  • Nackensteak
  • Braten,
  • grobe Bratwürste,
  • Bauchspeck,
  • Hackfleisch
10 kg - Paket vom Weideschwein
€135pro Paket (inkl. gesetzl. MwSt.)
  • Schnitzel,
  • Rückensteak,
  • Nackensteak
  • Braten,
  • grobe Bratwürste,
  • Bauchspeck,
  • Hackfleisch
frische Blut-/ & Leberwurst
€1,45pro 100g (inkl. gesetzl. MwSt.)
grobe Bratwurst
€1,55pro 100g (inkl. gesetzl. MwSt.)
Wurst im Glas
€3,70180g (inkl. gesetzl. MwSt.)
  • wählen Sie aus folgenden Varianten:
  • Schwarz-/Blutwurst
  • Hausmacher Leberwurst
  • Delikatess Leberwurst
  • Bratwurst
  • Lyoner
  • Apfel-Griebenschmalz (im Moment leider nicht verfügbar)

Die Produkte der Fleischpakete werden portionsweise vakuumiert und können direkt eingefroren werden.
Möchten Sie Ihre Weideschweinprodukte lieber unverpackt erhalten, geben Sie das gerne bei Ihrer Anfrage an.

Auch die Bestellung eines halben Weideschweins ist möglich. Nutzen Sie hierzu unser Anfrageformular.

Wir schlachten etwa einmal pro Monat entsprechend der vorliegenden Anfragen.


Hofverkauf mit Selbstbedienung täglich von 7-22 Uhr

In unserem Selbstbedienungsraum bieten wir Ihnen eine leckere Auswahl unserer traditionellen Vesperprodukte an (Wurst im Glas, Pfefferbeißer, geräucherter Speck, etc.).

Frisches Fleisch vom Weideschwein gibt es im Verkaufsraum immer nach dem Verkauf der vorreservierten Fleischpakete.
Hierüber informieren wir Sie auf Facebook und Instagram. Natürlich alles nur solange der Vorrat reicht.

Ansonsten finden Sie bei uns immer eine Auswahl an tiefgekühlten Einzelteilen wie beispielsweise Steak, Bratwürste, Bauchspeck, etc..

Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserem Selbstbedienungsraum auf unserem Hof (Willmendingerstraße 25 in Schwerzen).


Je nach Saison bieten wir verschiedene Produkte an. Im Oktober gibt es beispielsweise leckere Weißwürste.
Vesperspeck ist Teil unseres Sortiments in unserem Hofladen mit Selbstbedienung.
Wurst im Glas ist in den Sorten Lyoner, Bratwurst, Delikatessleberwurst, Leberwurst und Schwarz-/ Blutwurst erhältlich.
Pfefferbeißer gibt es bei uns im Hofladen mit Selbstbedienung.
Unser Sortiment wird immer wieder um saisonale Produkte wie frische Blut- und Leberwürste erweitert.
Hier sehen Sie die Produkte unseres Fleischpakets. Es enthält Steak, Schnitzel, Bratwürste, Bauchspeck, Hackfleisch und Braten.

Unsere Produkte

Unsere Weideschwein-Fleischpakete bestehen aus Rückensteaks, Nackensteaks, Schnitzeln, Bauchspeck, Hackfleisch, Braten und groben Bratwürsten.

Der Inhalt des 5- und 10-Kilo-Pakets ist gleich. Im 10-Kilo Paket ist einfach die doppelte Menge enthalten. Neben unseren Fleischpaketen bieten wir immer Wurst im Glas an.

Über aktuelle Aktionen wie beispielsweise frische Blut- und Leberwurst oder feine Bratwürste informieren wir Sie über unseren Newsletter oder über Facebook und Instagram.


Unsere Geschenkidee

Wie wäre es mit einem GutSchwein als Geschenk?
Mit unserem Gutschein schenken Sie Ihren Liebsten nachhaltigen Genuss und hinterlassen damit schmackhaften Eindruck.

Geschenkgutschein

 Unsere Weideschweine

haben es saugut, viel Freilauf, bekommen hochwertiges Futter aus regionalem Anbau und geniessen eine artgerechte Haltung.

Die Tiere verbringen ihr ganzes Leben bei uns in Schwerzen – von der Geburt bis zur eigenen Schlachtung.

Wir sind überzeugt: Das sieht und schmeckt man.

Rita und Eugen Billich
1
Weideschweine
1
qm Weidefläche
1
qm pro Weideschwein

Unser Hof

Wir sind ein landwirtschaftlicher Familienbetrieb seit Generationen – und darauf sind wir stolz.

Die Landwirtschaft liegt uns im Blut. Dabei achten wir auf den respektvollen Umgang mit unseren Tieren. Neben der Ferkelzucht und der Haltung von Weideschweinen bewirtschaften wir rund 100 ha Acker- und Grünland für die Futterversorgung unserer Tiere.

Wir legen großen Wert auf Nachhaltigkeit und die optimale Ausnutzung vorhandener Ressourcen.

Rita und Eugen führen den Hof in der 4ten Generation.
Sohn Robin ist als Allrounder am Start.
Tochter Melissa sorgt für die entsprechende Onlinepräsenz.
Die Liebe zu den Tieren teilt auch die 5te Generation. Hier Melissa mit ihrem Freund Tim.
Tim ist gelernter Landwirt aus Leidenschaft.
Opa Willi ist mit 93 Jahren immer noch mit Begeisterung dabei.
Der kleine Eugen hatte schon vor 45 Jahren seine Schweine gern.

 

Erhalten Sie in diesem Film einen Einblick in unsere Weidehaltung und erfahren Sie mehr über unsere Philosophie.


Häufig gestellte Fragen

Wo kann ich eure Produkte vom Weideschwein kaufen?

Unsere Fleischpakete können aktuell nur auf Vorbestellung auf unserer Homepage reserviert werden. Aus diesem Grund ist es wichtig, dass ihr im Vorfeld eine Anfrage sendet und eure gewünschten Produkte bestellt. Eine Abholung ist dann zum definierten Zeitpunkt im Schlachthaus in Schwerzen in der Bohlhofstrasse 3 in Schwerzen möglich.

Seit Anfang Dezember könnt ihr unsere Vesperprodukte sowie tiefgekühlte Einzelteile wie z.B. Steak, Bratwürste oder Bauchspeck etc.  in unserem Selbstbedienungsraum (Willmendingerstraße 25 in Schwerzen) täglich von 7-22 Uhr einkaufen. Die Auswahl an tiefgekühlten Produkten variiert je nach Verfügbarkeit. Kommt vorbei uns lasst euch inspirieren, was es als nächstes leckeres zu Essen gibt.

Ist auch Versand möglich?

Damit nichts von der Frische unseres leckeren Fleisches verloren geht, ist derzeit nur eine Abholung möglich.

Wann sind die Produkte verfügbar?

Wir gehen hier ganz im Takt mit der Natur und unseren Weideschweinen.  Wenn ihr uns eine Anfrage sendet, informieren wir euch, wann die nächsten Weideschwein-Fleischpakete verfügbar sind. Unsere Vesperprodukte sowie tiefgekühlte Einzelteile wie beispielsweise Steaks oder Bratwürste könnt ihr täglich von 8-20 Uhr in unserem Selbstbedienungsraum in der Willmendingerstraße 25 in Schwerzen einkaufen. Die Auswahl an tiefgekühlten Produkten variiert je nach Verfügbarkeit.

Kann ich den Inhalt der Pakete selbst bestimmen?

Der Inhalt der Pakete ist fix und darauf ausgelegt, möglichst viel von unseren Weideschweinen zu verarbeiten. Aus diesem Grund kann der Inhalt der Pakete nicht individuell zusammengestellt werden. Wir planen allerdings die Aufnahme weiterer Produkte ins Sortiment. Schaut also immer wieder auf unserer Seite vorbei. Es lohnt sich.

Wann kommen die Schweine auf die Weide und wie leben sie dort?

Mit knapp 13 Wochen ziehen die Ferkel aus unserem Stall auf eine 9000 qm grosse Weide um. Auf der Weide haben sie einen gemütlichen Stall, in dem die Weideschweine schlafen und fressen. Ausserdem gibt es einen Unterstand mit ausreichend Sonnenschutz und eine herrliche Möglichkeit sich in einer Schlammgrube zu suhlen. Die Weide bietet natürlich jede Menge Platz zum Herumrennen und Toben. So stehen jedem Schwein ca. 450m² zur Verfügung.

Wann und wie werden die Tiere geschlachtet?

Unsere Weideschweine werden im Alter von ca. 10 Monaten geschlachtet. Immer auf das Wohl unserer Tiere bedacht, achten wir darauf dass der Transportweg kurz und von uns selbst ausgeführt wird. Aus diesem Grund werden unsere Schweine im Schlachthaus in Schwerzen von uns geschlachtet und zu euren Fleischpaketen zusammengestellt. Das Fleisch wird per Hand zugeschnitten, wodurch es manchmal zu geringen Abweichungen kommen kann.


Unsere Weideschwein-Produkte anfragen

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5 kg Paket vom Weideschwein
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Frische Leberwurst
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Frische Blutwurst
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Grobe Bratwurst
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Schwarz-/ Blutwurst im Glas vom Weideschwein (180g)
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Leberwurst im Glas vom Weideschwein (180g)
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Delikatess Leberwurst im Glas vom Weideschwein (180g)
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Bratwurst im Glas vom Weideschwein (180g)
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Lyoner im Glas vom Weideschwein (180g)
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Halbes Weideschwein
Auf Wunsch grob zerlegt. Preis deshalb auf Anfrage.
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